不用洗面的凉皮

不用洗面的凉皮的做法与步骤

1. 1.

   把水和面和起来，水加到面成糊状。放在一边，醒十分钟。

2. 2.

   找一个比张凉皮的盆儿，还要大的锅。开大火。在凉皮盘，低面刷上油。放面糊。面糊的厚度就是凉皮的厚度，自己想吃多厚的就放多少。待水烧开。把盆儿放进去开大火蒸。看到凉皮冒气泡就是好。用凉水冲一下背面。用铲子边儿上的弧度把凉皮四周的边儿上翘起来。用手慢慢的扒下来。自己想吃多厚的凉皮就切多厚。

3. 3.

   把切好的凉皮放在一边。黄瓜擦丝。麻酱加盐解开。凉皮，上面放上黄瓜丝，加麻酱和生抽醋拌均即可。