快手炸薯条
快手炸薯条的做法说明
下大雨闷在家里，无聊至极，炸盘薯条消磨时间。
快手做法，记录下方便自己查找。
快手炸薯条的食材和调料
| 土豆(中等大小) | 3个 |
| 盐 1勺 | |
| 油 适量 |
快手炸薯条的做法与步骤
- 第1步.
土豆削皮洗净切成手指粗细的条。土豆条不要切太细，炸的过程土豆条会缩一点。
- 第2步.
盆里加一勺盐，加水浸过土豆条，泡约五分钟。
- 第3步.
锅里烧水，沸腾后将土豆条捞入煮两分钟，捞出放至通风处晾干水份。土豆条煮至半熟即可，不要煮时间太长，如果水分晾不干，可用厨房纸吸一下。
- 第4步.
奶锅放油烧热，把土豆条放入炸至金黄捞出控油即可。
小贴士
1、想吃脆的可适当切细点，想吃外酥内软的可以切稍粗，但是原则上不要切太细，炸的过程土豆条会收缩一点。
2、焯热水时间不要太长，视土豆条粗细调整时间，煮至半熟即可，煮大了炸的时候容易烂。
3、入油锅前一定要吸干水分，否则碰到油会炸油，切记！！
4、中火炸至颜色金黄，改大火炸1分钟捞出控油，这样炸出的薯条才会外脆内软，脆脆的才好吃。
5、可以一次性多煮一些土豆条，控干水密封放在冰箱冷冻室，想吃的时候直接拿出入油锅炸，不需要化冻！
