卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉冻至微微变硬，比较好切，切丁，冷水下锅，焯水至有浮沫，捞肉控干。

2. 2.

   少许油，下冰糖，小火熬至冰糖成红棕色，倒肉上色。

3. 3.

   少许油，下姜片蒜粒爆香，下肉翻炒，加水没过肉，加盐，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，煮好的鸡蛋，香菇粒。大伙烧开转至中火慢炖1个半小时（中间要加水，看喜欢软硬程度控制时间）大火收汁起锅

4. 4.

   煮好的米饭🍚用碗装好倒扣在盘子里，盖上卤肉，鸡蛋切成两半，可加点蔬菜