马卡龙内陷
马卡龙内陷的做法说明
主图来自于桃子的彩铅画，美美哒～
马卡龙内陷的食材和调料
| #覆盆子巧克力馅 | |
| 宝茸覆盆子果茸 | 45g |
| 法芙娜巧克力（70%） | 60g |
| 铁塔淡奶油 | 20g |
| 总统软化黄油 | 20g |
| #蓬莱之昔乳酪抹茶馅 | |
| 蓬莱之昔抹茶粉 | 5g |
| 淡奶油 | 8g |
| kiri奶油奶酪 | 130g |
| 糖粉 | 18g |
| 总统软化黄油 | 30g |
| #柠檬馅 | |
| 柠檬汁 | 50g |
| 细砂糖 | 80g |
| 蛋黄 | 两个 |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 软化黄油 | 120g |
马卡龙内陷的做法与步骤
- 第1步.
覆盆子巧克力馅巧克力 淡奶油与果茸加热至微沸，冲入巧克力中，静止一会，加入软化好的黄油，搅拌均匀，冷藏至 膏状即可食用。
- 第2步.
蓬莱之昔乳酪馅 这里是用的是日本京都一保堂的蓬莱之昔系列抹茶，kiri奶油奶酪加入软化的总统黄油，用打蛋器搅打顺滑，将淡奶油与抹茶粉混匀，加入黄油奶酪混合物中，搅打均匀即可使用。
- 第3步.
除黄油外所有材料放入奶锅煮至粘稠膏状，稍微晾凉，将软化好的总统黄油加入均匀，冷藏成膏状即可使用。
小贴士
黄油一定一定要软化。
