达·芬奇的菜谱：杏仁奶炖豌豆
达·芬奇的菜谱：杏仁奶炖豌豆的做法说明
这是我网上扒下来的，菜谱取自达·芬奇所使用的原版拉丁文食谱De Honesta Voluptate。他去世后，人们在他的图书室里发现了他用来为自己准备素食餐点的食谱。
达·芬奇的菜谱：杏仁奶炖豌豆的食材和调料
| 新鲜甜杏仁 | 一杯半 |
| 新鲜豌豆粒 | 一杯 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
达·芬奇的菜谱：杏仁奶炖豌豆的做法与步骤
- 第1步.
制作杏仁奶： 将一杯新鲜的甜杏仁以滚水氽烫一两分钟，然后将杏仁捞出倒入冷水中，用拇指及食指揉搓，便可轻易地将杏仁皮去掉。
- 2.
用杏仁及两杯水置入果汁机中打成汁，用滤网沥出渣滓。
- 3.
把豌豆倒入过滤后的杏仁奶中浸泡一夜。
- 4.
以文火慢慢煮滚；不可太快沸腾，以免杏仁奶溢出导致心情不佳，削弱人的精力。
- 第5步.
加盐和胡椒适量，装盘。
