腐竹的两种吃法（上）
腐竹的两种吃法（上）的做法说明
简单美味的两种腐竹做法
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腐竹的两种吃法（上）的做法与步骤
- 第1步.
凉拌腐竹~~先烧开一锅水，烧水期间把黄瓜削片，胡萝卜削丝。
- 第2步.
水开了之后把腐竹分段放进去煮大概7~8分钟，腐竹变软就可以捞起来放到凉开水里泡着。
- 第3步.
准备一些蒜蓉，放入麻油、醋、生抽一起搅拌，加一些芥末会更好吃。
- 第4步.
腐竹沥一下水捞起来，放到黄瓜、胡萝卜丝垫底的碟子上。
- 第5步.
把酱汁倒下去，还可以放一些香菜，最后全部搅拌均匀就可以吃啦。
- 第6步.
腐竹焖鱼腩~~腐竹先分段用凉水泡着，大概泡个半小时之后就要捞起来沥水备用。
- 第7步.
鱼腩的两面都撒上盐和胡椒，腌制15分钟。(黑白胡椒都可以).
- 第8步.
锅里放多一点油加热，鱼楠的四周都沾上玉米淀粉。
- 第9步.
沾好以后拍开多余的粉再下锅煎(粉越多鱼肉越不容易散开，但粉太多口感会变差)
- 第10步.
鱼腩两面各煎1分钟就可以盛起来备用。
- 第11步.
把沥干水的腐竹用刚煎鱼剩下的油炒稍微干一点，加入姜蒜和生抽一起翻炒。
- 第12步.
放鱼腩进去之后倒酒，放一勺海天黄豆酱，加热水煮开，盖盖子焖大概10分钟。
- 第13步.
最后加一点香菜装饰。
- 第14步.
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小贴士
不喜欢香菜的可以放葱花
