家常快手红烧肉

家常快手红烧肉的做法说明

每次做完菜想发菜谱，都会反应过来，没有拍细节图，家常版红烧肉，快手，材料简单，味道也是家常，不会有饭店的惊艳，但是干净卫生，不介意的都搁家试试吧😊

1.
凉水煮鸡蛋（这个不用我教吧）
2.
五花肉洗净，切2x2方块，或者小点也行，看自己洗好，生姜切厚片
3.
清洗厨房，把砧板刀什么的都去洗一洗，灶台擦一擦，别问为什么，洗锅的时候你会感谢我的
4.
把鸡蛋捞出来放入凉水里，锅里重新放入凉水，放2片生姜，放肉，大火烧开
5.
煮肉的时候，剥鸡蛋壳，剥好的鸡蛋用刀轻轻的划口，方便入味，从上到下，转圈划，别太大力了，鸡蛋该切开了
6.
基本剥好鸡蛋，肉就开了，当然不放鸡蛋也可以，但是我喜欢吃，我就放了
第7步.
肏好的肉沥水，待用，起锅放油，不要多，一点就够了，油热放冰糖，我用的甘汁园的黄冰糖，大小适中的两块，用其他冰糖的自己看着放，炒出漂亮的焦糖色，然后加半碗水烧开倒碗里备用
第8步.
放一点油，倒入肉，鸡蛋，姜片，香叶，桂皮，八角，煸炒至肉块上色，倒入冰糖水，加老抽，生抽，蚝油，盐，啤酒，大火烧开，3分钟转中火，煮至剩三分之一汤时大火收汁
第9步.
收好汁的肉就装盘吧，色泽红亮，肥而不腻的红烧肉就好了，汤汁泡饭可以不吃肉就吃两碗饭