西瓜椰子桃胶羹
西瓜椰子桃胶羹的做法说明
西瓜和椰子水、桃胶，怎么都不会想着把他们搭到一起，突发奇想进行了搭配，口感有点惊艳到我
方子里的桃胶用料有剩哦~可以自行调节
西瓜椰子桃胶羹的做法与步骤
- 1.
桃胶先提前一晚用冷水泡发，中途多换一两次水，泡发好的桃胶清理去除杂质，隔水炖1个小时，加冰糖，待凉之后装入带盖子的碗里放入冰箱冷藏备用。这里的甜度不需要和平时单独吃桃胶的时候放的那么甜，因为最终成品西瓜的甜度足够的话，可以给桃胶增加甜度
- 2.
西瓜去籽，这一步不要偷懒哦~我个人更喜欢有颗粒感的西瓜汁，所以习惯去籽后稍微打一下几可以了，无籽西瓜也可以。稍微打成西瓜汁后，装入冰格冷冻成西瓜冰块
- 3.
做到这里基本就ok啦，等到西瓜冻成冰块后，取出冰块放到杯子里，倒入适量椰子水，最后用勺子在顶部盖上桃胶。让桃胶慢慢自己沉淀冰块缓缓融化和椰子水相结合，搞定，开喝！
小贴士
选用甜度较高的西瓜来做这款饮品，会灰常好喝，不需要加糖来调味，前面的桃胶也不需要放得很甜，否则会过甜。本身西瓜的甜度+桃胶少量的糖的甜味再加上椰子水自带的清甜，很好喝~
我的桃胶单独吃是吃不出什么甜味的，加在里面中和了就刚刚好
