酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄，我得鸡蛋比较小

   
2. 第2步.

   蛋白

   
3. 第3步.

   蛋黄加色拉油搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入过筛的低粉和淀粉，开始用刮刀拌，最后用打蛋器抽打到没有颗粒

   
5. 第5步.

   蛋白加白醋打到粗跑加20g糖

   
6. 第6步.

   高速打到细腻，加30g糖

   
7. 第7步.

   打到纹路清晰

   
8. 第8步.

   倒扣盆不会流动

   
9. 第9步.

   三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

   
10. 第10步.

    把翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆，翻拌均匀

    
11. 第11步.

    烤箱150度预热，烤盘加水，我用了刚好覆盖烤盘底部的水，锡纸包裹，防止水进入

    
12. 第12步.

    放入烤箱，150°60分钟

    
13. 第13步.

    用的这种酸奶，看好多都说要用稠的

    
14. 第14步.

    表面有的烤大了

    
15. 第15步.

    内部还可以

    
16. 第16步.

    自己就回缩，内部结构也结实，不用倒扣，冷却脱模就好了，我这个好像进了一点水，不过不影响吃，哈哈😄