焦糖海盐雪顶咖啡
焦糖海盐雪顶咖啡的做法说明
奶茶可以玩奶盖，且不知咖啡一样可以来雪顶~火爆的焦糖海盐和咖啡搭配真的太美妙。
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焦糖海盐雪顶咖啡的食材和调料
| #400ml杯子的量# | |
| ESPRESSO INTENSO胶囊 | 一个 |
| 牛奶 | 150g |
| 冰块 | 适量 |
| #雪顶# | |
| 淡奶油 | 100g |
| 盐 | 0.5g |
| 糖 | 6g |
| #海盐焦糖奶油酱# | |
| 糖 | 50g |
| 水 | 20g |
| 淡奶油 | 50g |
| 海盐 | 1g |
焦糖海盐雪顶咖啡的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，制作海盐焦糖奶油酱。 糖和水称在锅内，淡奶油加至温热备用。
- 第2步.
待锅内呈现焦糖色时关火冲入热的淡奶油，如果有结块可以再开火加热。
- 第3步.
等到淡奶油和焦糖完全融合后加入海盐，搅匀，放入密封罐内放凉待用。
- 第4步.
用雀巢咖啡机多趣酷思全自动意式胶囊机，ESPRESSO INTENSO胶囊萃取一份意式浓缩咖啡。
- 第5步.
淡奶油+盐+糖打发至小尖角，硬性发泡状态。 因为是夏天，建议大家隔冰水打发淡奶油，这样淡奶油的立体感会更好，也会更稳定，不易化。
- 第6步.
准备冰块、冷藏的牛奶、意式浓缩咖啡。
- 第7步.
杯子里放入冰块，倒入冷藏的牛奶。
- 第8步.
直接将意式浓缩咖啡倒在牛奶上，出现分层。
- 第9步.
打发好的咸奶油直接放入裱花袋中，挤在杯子里。 最好转圈往上挤，这样才能出现雪顶。
- 第10步.
最后我们把海盐焦糖奶油酱装到裱花袋里挤上就好~
- 第11步.
开喝吧~
小贴士
1、焦糖奶油酱可以提前一晚制作~
一般我会翻倍制作，冰箱常有。十分百搭的酱。
