自制腌黄瓜
自制腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
先把黄瓜和红萝卜切成条形，再用盐腌制8~9个小时，腌好后要将水分挤干。
- 第2步.
花生油倒入锅中，油热后依次放入花椒、辣椒，烹香关火。放置一边，备用。再准备干净的小锅倒入酱油烧热后加入适量的白糖，熬制沸腾关火。放置一边。
- 第3步.
将蒜、姜、红辣椒等切片备用
- 第4步.
准备干净的罐子，依次将腌制好的黄瓜放入罐子，再将切好的蒜、姜、红辣椒也一起放入。再把煮过放凉的酱油倒入罐子，最后再将炸过花椒辣椒的花生油倒入罐子。封罐放入阴凉处等隔天取出。
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