fruit leather【自制果丹皮（芒果&草莓2款入）】
fruit leather【自制果丹皮（芒果&草莓2款入）】的做法说明
国外一度很流行的fruit leather，也叫fruit roll up，
其实跟咱们从小吃的山楂果丹皮基本上是一回事，只不过这不只是山楂，
而是各种水果都可以做，色彩缤纷的，非常好看。而且当然，自制的就是无添加。
我的图片效果看起来有些果肉颗粒的粗糙感，那是因为我这些都是正面朝上卷的。
如果把贴着垫子的背面朝上卷的话，看起来相当光滑平整。
不过我买的垫子是烤马卡龙用的，上面凸出来的圈形花纹会留下印记，
而且我很喜欢正面的颗粒感，所以我还是正面朝外。这个就根据自己喜好选择吧。
fruit leather【自制果丹皮（芒果&草莓2款入）】的做法与步骤
- 第1步.
以芒果款为例，芒果去皮去核后加白砂糖打成果泥，加百香果汁（去籽）拌匀
- 第2步.
烤盘上铺上玻璃纤维垫，将拌好的果泥倒进去铺平
- 第3步.
送入烤箱中用70℃热风烤功能低温烘干5个小时
- 第4步.
将果丹皮从垫子上撕下来，放在油纸上，然后裁成条状
- 第5步.
卷起来保存就可以了，随吃随取
- 第6步.
草莓的简单提一下，过程都一样，所有材料混合打成泥
- 第7步.
倒入烤盘低温烘干5个小时
- 第8步.
裁剪卷起即可
- 第9步.
草莓款成品
小贴士
1. 方子自配，两款的分量都是：30X20CM一盘量
2. 烘干的时间根据实际的烤盘大小，以及材料量之类的可以调整。以上给出的方子是我的用量，成品是有一定厚度的，比较像市售那种山楂果丹皮，不是很薄那种。网上有些会做成很薄透的样子，那种的烘干时间可以缩短很多，省电，看起来也挺貌美，但是口感我个人觉得不是很好。没有了厚度就没有了那种果胶的Q弹，就像在啃有点粘牙的硬糖片。当然这个是个人喜好了，大家尽可自己尝试一下。
