古早味蛋糕（超级软）

古早味蛋糕（超级软）的做法与步骤

1. 1.

   把75克油加热1分钟再放入一个干净的盆里

2. 2.

   把面粉过筛到油里面，均匀搅拌，再将牛奶倒入面糊当中

3. 3.

   先将蛋黄蛋白分离，把蛋白放入干净无水人，然后将蛋黄放入刚刚搅拌的面糊当中。再一次均匀搅拌

4. 4.

   现在开始制作蛋白霜，将蛋白放入1克盐。分2-3三次加入糖。（要用电动打电器，用手也可以，但就是比较累）要打到蛋白霜提起打蛋器时有个勾勾！

5. 5.

   再将蛋白霜和蛋黄糊两者混合，（要用手动的，以免消泡）

6. 6.

   我做这个是用8寸方形模具，如果没有可用圆形代替，但记住一点模具的四周和底部全部都要包上油纸

7. 7.

   把烤箱预热150度，烤50分钟（每个人的烤箱都不一样，可以按照自家的烤箱调节温度），还要放入烤盆，将烤盆里装1.5cm点热水再将蛋糕糊放入水中进入烤箱烤50分钟

8. 8.

   ！！！烤好现吃比较好