玫瑰花鲜花饼

玫瑰花鲜花饼的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉放入不粘锅内，小火炒制微微变黄，摊开放凉备用

   
2. 第2步.

   先来做水油皮，面包机内加入水，低筋面粉，猪油，盐，（没有面包机的就用手活）

   
3. 第3步.

   揉成光滑的面团，水油皮完成盖上盖子备用

   
4. 第4步.

   再来做油酥，猪油加入低筋面粉

   
5. 第5步.

   揉成光滑的面团备用

   
6. 第6步.

   炒熟的糯米粉加入玫瑰花酱，混在一起

   
7. 第7步.

   手上沾水均匀的把馅料分成16份，每份大概18g，分好以后放进冰箱冷冻

   
8. 第8步.

   水油皮搓成长条

   
9. 第9步.

   水油皮一共300g，均匀的分成16份，每份大概19g左右

   
10. 第10步.

    油酥也是分成16份，油酥一共160g，每份10g

    
11. 第11步.

    全部分好以后，取一份水油皮，按扁，放上油酥

    
12. 第12步.

    把油酥包裹在水油皮里

    
13. 第13步.

    依次做好所有的饼皮，收口朝下，用保鲜膜盖上

    
14. 第14步.

    取一块饼皮，收口朝上，按扁，擀成椭圆形，如图

    
15. 第15步.

    从下向上卷起来

    
16. 第16步.

    重复这个步骤，依次把所有的饼皮都做好

    
17. 第17步.

    做好的饼皮收口朝上。如图所示

    
18. 第18步.

    按扁，擀成长条形

    
19. 第19步.

    由下像上卷起来

    
20. 第20步.

    依次把所有的面团都卷好

    
21. 第21步.

    取一个卷好的面团，两头往中间折

    
22. 第22步.

    按扁

    
23. 第23步.

    擀成饼皮

    
24. 第24步.

    包入冻好的馅料

    
25. 第25步.

    收口捏紧

    
26. 第26步.

    反过来，轻轻按一下

    
27. 第27步.

    全部把馅包好，放到烤盘内，预热烤箱，上下火170度

    
28. 第28步.

    用牙签在每个鲜花饼的上面扎几个眼

    
29. 第29步.

    在鲜花饼上印上花型，如果没有，可以省略此步。全部印好以后放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟

    
30. 第30步.

    我是用胡萝卜拿菜刀切的花型。蘸的食用色素

    
31. 第31步.

    烤制到10分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度

    
32. 第32步.

    烤好以后放在晾网上晾凉密封保存

    
33. 第33步.

    我觉得刚出炉的鲜花好好吃，热腾腾的

    
34. 第34步.

    花型丑了

    
35. 第35步.

    不影响口感，外皮酥脆，内陷香甜