爆辣干煸牛肉条（完全停不下来）
爆辣干煸牛肉条（完全停不下来）的做法说明
这道菜是很久很久很久很久....之前...
我朋友的三姨炒出来的...
当时我把姜丝都选着吃完了...
从那之后很少吃过...突然有天好想吃....
自己炒了好多好多遍...终于得到自己想吃的味道...
不废话了...
看吧~
爆辣干煸牛肉条（完全停不下来）的做法与步骤
- 第1步.
大概看下材料，实际姜量比这多，辣椒壳提前剪碎
- 第2步.
牛肉和姜的比例，姜一定不能少！是这道菜的重要地位！（卤菜店的卤牛肉）
- 第3步.
大火放宽油，姜水分很大不容易炒焦，先放姜丝炒三分钟
- 第4步.
在放卤牛肉条
- 第5步.
放鸡精和味极鲜
- 第6步.
炸十秒翻炒 反复....炸至有点焦焦放蒜
- 第7步.
因为图是不同时间拍的 主要看文字！ 炒到姜和牛肉都焦的时候放泡过水的辣椒壳！
- 第8步.
继续十秒一翻炒 放白胡椒粉（最好用花椒）
- 第9步.
牛肉颜色偏深，明显变得干 看起来焦焦的 放孜然粉 孜然粒和粉都放更好吃啊啊啊！！
- 第10步.
最后放葱和芝麻继续翻炒到自己想要的口感 装盘即可
小贴士
1.一定要卤牛肉
2.姜丝一定要切细（这次刀钝了切的不够细..）
3.辣椒壳随意 根据自己口味
4.看着牛肉和姜丝的变化 不要把姜丝炒糊 时间太久牛肉会很干
5.冷吃口感更棒..我的咬肌啊....停不下来啊...
