酒酿绿豆薏米露
酒酿绿豆薏米露的做法说明
原版是没有绿豆，突然想到今年夏天还没吃过绿豆汤，于是抓了一把扔进去 就有了这个作品。 大夏天的来一杯，健康又好喝…
酒酿绿豆薏米露的做法与步骤
- 1.
绿豆和薏米洗净，加水浸泡4小时以上。加水煮20-30分钟，煮熟但薏米不会开花的程度就可以了。
- 2.
薏米绿豆汤放凉后倒入搅拌机，加入酒酿，冰糖和水，打1分钟左右。水和固体的比例我是基本控制在10:1 。 喜欢浓的少点水 喜欢淡的多点水，不用太纠结。
- 3.
我家里用的是破壁机，打得非常细腻，省了过滤这步。 如果讲究的可以用滤网+纱布过滤下。或者放冰箱冰镇后米渣会自然沉淀到下面，倒上面的米露喝就好了。
- 4.
一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！
小贴士
食材的分类不用太纠结，其实我是随意做的 ^ _ ^
