蒜蓉粉丝蒸夏贝
蒜蓉粉丝蒸夏贝的做法说明
每年夏天，本溪街头大小烧烤店都会有烤扇贝烤生蚝之类的小吃出现，只在外边吃过一次，便在家鼓捣起来，结果发现和街边卖的味道相差无二，所以给大家分享一下～
配料可以按照自己喜好再添加，请原谅我这个咳嗽很久未好而且不太喜欢吃辣的人。
买不到夏贝，就用扇贝也可以。
这个方法同样也可以烤，烤箱预热180，步骤7以后，烤10分钟
蒜蓉粉丝蒸夏贝的做法与步骤
- 第1步.
夏威夷贝洗净，用小刀贴着贝壳内部将扇贝肉刮下来。贝壳一定要刷洗干净，夏贝的贝壳一边是平的一边是凹陷的，留凹陷的那边备用。
- 第2步.
贝肉去掉沙囊，就是黑色那个东西，我个人觉得比较脏，而且清洗不干净有可能硌牙～
- 3.
粉丝用温水泡软，如果太长要适当剪短。
- 4.
蒜压成泥，葱，辣椒切末备用
- 5.
取一个小碗倒入味达美酱油，耗油
- 第6步.
热锅里倒入适量色拉油，要比炒菜多些， 油温7.8成热的时候倒入一半蒜末， 改中火将蒜末炒香，炒香后将锅里的东西倒入放有酱油和耗油的小碗里。再倒入另外一半生的蒜末。搅拌均匀。（如果大家喜欢吃辣，可以在放入葱末的时候同时放入辣椒末）
- 第7步.
取夏贝壳，在贝壳上用粉丝垫底，放入一个夏贝肉，然后浇上之前炒香的小料。注意不要太满，因为蒸的过程中，扇贝还会出汤
- 第8步.
蒸锅上汽后，放入夏贝，大火8分钟，就可以出锅开吃啦
小贴士
之前做的时候也尝试过不将夏贝肉取下来，但是发现那样粉丝会没有味道，粉丝垫底吸收了夏贝肉淌下来的汁水，粉丝也会特别鲜！
