双椒炒面
双椒炒面的做法说明
盗版福状元的双椒焖面，爽。
我做饭的时候不是太喜欢来回拍照，总觉得手机很脏，拍了照洗手再继续做很麻烦。所以，步骤图以后有时间再补吧。
双椒炒面的做法与步骤
- 1.
蒸锅烧水，水开后把蒸屉里面垫层纱布，鲜面条均匀铺进去，大火蒸10-15分钟。 蒸的时间取决于面条多少。 青红线椒切成辣椒圈，葱切碎，蒜拍扁。 我没买到红线椒所以只用了青的。
- 2.
盐，生抽，酱油混合，做酱汁。 锅子里面放大概两瓷勺油，爆香葱花，蒜，三分之一辣椒圈。 面条放进去翻炒几下放酱汁，炒匀，每根面条上都沾有汁。 翻炒大概3分钟。
- 3.
出锅前放剩下的辣椒圈，翻炒1-2分钟至辣椒出香味儿。 最后放味精，翻拌几下出锅。
小贴士
1. 先放三分之一是为了炒出辣油，后放的是为了保留线椒浓烈的辣味儿。每个人能接受的辣度不同，后放的时候建议根据自己平常炒菜能接受的辣度来放。
2. 我用荆芥作的装饰，拍完照又洗了一点拌在面里了，吃的时候面条裹着荆芥一起嚼我觉得还蛮好吃，能买到荆芥的建议试一下。
3. 夏天没胃口，凉面吃腻了吃这个很爽的，辣的酣畅淋漓，很过瘾。
4. 做饭这个事儿，一个人一个口味，没法量化，所以给的量也都是大致的量，大家按照自己喜好自己的口味儿来。
