韩式炸猪排
韩式炸猪排的做法说明
翻译的 用时18分钟 作者：Seonkyoung Longest!
韩式炸猪排的食材和调料
| 酱汁配料 | |
| 无盐黄油 | 3汤匙 |
| 洋葱切小丁 | 1/3杯 |
| 面粉 | 3汤匙 |
| 鸡高汤 | ½杯 |
| worhire酱（日本牛头犬品牌） | ½杯 |
| 番茄酱 | ½杯 |
| 重奶油或全脂牛奶 | 2汤匙 |
| 糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 猪排配料 | |
| 无骨猪排（约1英寸厚） | 2块8盎司 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 辣椒 | 1茶匙 |
| 大蒜粉 | 1茶匙 |
| 通用面粉 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 3个打散 |
| panko面包屑 | 4杯，结合4汤匙水 |
| 油炸用油 | 适量 |
| 装饰 | |
| 煮熟的米饭 | 适量 |
| 熟黑芝麻 | 适量 |
| 卷心菜 | 适量 |
| 美乃滋 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 泡菜 | 适量 |
| 烤奶油面包 | 一个 |
韩式炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪排肉
- 第2步.
4杯panko面包屑，加4汤匙水拌匀
- 第3步.
拌匀
- 第4步.
开中小火加热煎锅;放入黄油，让它融化。黄油融化后加入小洋葱丁翻炒，直至洋葱软化约5分钟左右。
- 第5步.
加入面粉一起炒，直到洋葱变成棕色，约5至7分钟。同时，将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀
- 第6步.
加入面粉接着炒
- 第7步.
继续炒
- 第8步.
炒成棕色
- 第9步.
将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀
- 第10步.
拌匀
- 第11步.
将酱汁混合物倒入锅中搅拌均匀。
- 第12步.
接着加入糖，盐和胡椒。将其煮沸，煮沸3至5分钟，或直至变稠。偶尔搅拌以下即可。这款酱汁可以在冰箱里保存7天。如果你要马上使用的话，就不要放入冰箱 保持这个温度然后倒在猪排上面即可。
- 第13步.
煮沸
- 第14步.
直至变得粘稠偶尔搅拌
- 第15步.
如图猪排肉切开 ，但是不要切断
- 第16步.
切成下图这个样子哦，然后在猪排的两面均匀的撒上盐、胡椒、跟大蒜粉。
- 第17步.
然后用刀背，或是专用的小锤子敲打猪排使其更软化入味
- 第18步.
让猪排静置一会让我们准备面粉跟打鸡蛋液
- 第19步.
去一个大盘加入面粉然后放入猪排均匀的沾满面粉
- 第20步.
蒋多余的面粉跟肉渣倒掉到加入蛋液，猪排沾满蛋液
- 第21步.
倒掉蛋液加入面包糠，猪排蘸匀面包糠并轻轻按压
- 第22步.
轻轻按压
- 第23步.
油炸油温超过350°F（确保您的煎锅足够宽，足够大，可以满足猪排的大小）
- 第24步.
油炸猪排切片，每边炸2〜3分钟，或直至内部完全煮熟，外面金黄色酥脆。
- 第25步.
炸熟取出
- 第26步.
装盘摆上面包米饭，米饭上面撒黑芝麻，再排上泡菜，放入切好卷心菜丝，卷心菜上面加入等量美乃滋跟番茄酱调制的萨拉酱，再放个小番茄
- 第27步.
猪排上面撒上酱汁
- 第28步.
可以吃了
