金枪鱼塔塔
金枪鱼塔塔的做法说明
金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合，口味和谐，整体散发的是令人很舒畅的味道~
金枪鱼塔塔的做法与步骤
- 第1步.
将杏仁，面包，辣椒油和盐放入料理机中，混合5分钟，直至均匀。5分钟后，慢慢倒入橄榄油和水，继续混合两分钟。倒入小水罐，并保持冷藏，放在一边；
- 第2步.
沸水，加入藜麦和盐，煮10分钟；
- 第3步.
将金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状；
- 第4步.
藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色；
- 第5步.
在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜；
- 第6步.
加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下；
- 第7步.
青苹果去皮切一点点小丁备用；
- 第8步.
将金枪鱼混合物放入盘中，顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣；
- 第9步.
环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤，完成。
小贴士
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