双色剁椒鱼头

双色剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把鱼头洗干净！一定要干净！！！如果买的有点大 把头下面的鱼身稍微划几刀，为了入味一定要腌制。把料酒（可稍多一点，为了去腥味）➕醋酱油➕盐（千万不可以太少，根据鱼头大小）➕姜末适量➕蒜末适量搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼头上，边涂边按摩鱼，这样更容易入味！！涂好后放在一旁腌制🐟🐟

   
2. 2.

   接下来就要放油，一定是烧好的色拉油，淋在鱼的两面（ps 此时鱼大概已经腌制了十分钟左右）淋油以后再腌制五分钟左右（总之时间越长越好啦，个人觉得半个小时最好

3. 第3步.

   此时可以把泡好的粉丝放在盘底，这两袋刚好两个色的，撕开在粉丝两边各挤出一点不要太多（为了粉丝入味），剩余的要放在鱼头上，把鱼头放上去连腌制的汤全倒入盘中，把剩余的剁椒分别放在鱼两半上。撒上葱花（一半就好）剩余的出锅以后再撒。

   
4. 第4步.

   这是入锅前的样的，开火大概蒸三十五分钟左右，起锅。再淋上烧的色拉油，趁热撒上葱好就好啦

   
5. 第5步.

   OK啦 香香的