腊肉，上笼蒸二十分钟，微软，汁留着改刀成片备用，西芹切长斜段，红椒切菱形块，姜片葱段蒜片。
汆水腊肉，再滑油腊肉，煸香，爆香小料，入主副料，盐味鸡糖翻匀打芡，淋明油香油即可
腊肉，本味咸了，加糖，中和咸味。
苹果西芹橙子汁西芹炒百合西芹番茄土豆苹果汤西芹炒腐竹盐焗鸡块炒西芹腊肉炒西芹虾仁拌西芹西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）西芹炒百合（付西芹去老筋大法）
