（11）老干妈煨全鱼
（11）老干妈煨全鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼杀掉，洗净，中骨开刀。将鱼分开，平铺到展板上，两面开花刀切块，青红杭椒，相芹，姜丁蒜粒葱段，加入姜葱料酒，盐味鸡胡，腌制备用，五花肉切丁。
- 第2步.
八成油温炸鱼，炸至外焦里成熟，费用，滑油服了，演讲，五花肉。 爆香小料。加入五花肉，加入番茄，豆瓣儿酱， 红九九，老干妈，炒香，生抽料酒，水，味鸡胡，孜然粉，入主副料（各一半），烧入味，挑杂质，淋香油辣油，或者花椒油装盘撒上副料，点缀即可。。
将鱼杀掉，洗净，中骨开刀。将鱼分开，平铺到展板上，两面开花刀切块，青红杭椒，相芹，姜丁蒜粒葱段，加入姜葱料酒，盐味鸡胡，腌制备用，五花肉切丁。
八成油温炸鱼，炸至外焦里成熟，费用，滑油服了，演讲，五花肉。 爆香小料。加入五花肉，加入番茄，豆瓣儿酱， 红九九，老干妈，炒香，生抽料酒，水，味鸡胡，孜然粉，入主副料（各一半），烧入味，挑杂质，淋香油辣油，或者花椒油装盘撒上副料，点缀即可。。
