（19） 菊花冬瓜

（19） 菊花冬瓜的做法与步骤

1. 第1步.

   将冬瓜去皮，切正方形块，改十字花刀，（从去皮处下刀四分之三），泡盐水拧干水分10分钟，拍干生粉（少许吉士粉，泡打粉）

   
2. 第2步.

   六成油温放入冬瓜。炸至定型成熟，捞出控油，摆盘 锅内放油，放沙司,白糖，白醋，少许盐，烧开打芡，淋明油，热油，淋在冬瓜上即可。