滇味牛肝菌腊肠闷饭
滇味牛肝菌腊肠闷饭的做法说明
来自昆明的滇味自创
滇味牛肝菌腊肠闷饭的做法与步骤
- 第1步.
将糯米与一般的米混合洗净，浸泡20分钟
- 第2步.
开大火煮米饭，加入少量香油，搅拌，既可以使米饭变香，又可以不使饭粘锅
- 第3步.
将香肠切片或条，放入蒸锅中蒸热
- 第4步.
将葱切丝葱切葱花蒜切泥
- 第5步.
按自己的口味调碗汁，加入生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、盐
- 第6步.
但饭煮到水没汤，留有少量水分，换小火继续煮
- 第7步.
在饭上放上姜丝
- 第8步.
然后是腊肠牛肝菌和自己喜欢的食材
- 第9步.
打上鸡蛋，待鸡蛋成型，饭里吃的水分吸干淋上碗汁，
- 第10步.
撒上葱花即可关火出锅啦
