南马肉饼

南马肉饼的做法与步骤

1. 第1步.

   在热锅里倒入适量食用油，调成小火，待油温5成热时，放入肉末翻炒，倒入料酒，然后把咸菜倒入继续翻炒，2~3分钟后出锅晾凉待用（喜欢吃辣的可以放点小米椒）

   
2. 第2步.

   将面粉倒入大碗中，在小龙头下用筷子搅拌（水开尽量小），搅拌至如图絮状关水

   
3. 第3步.

   继续搅拌至面团不粘碗且成一整团待用

   
4. 第4步.

   将面团分成5~6个等分，每个擀成圆形的薄皮（案板上可以事先撒点面粉以免会粘）

   
5. 第5步.

   将放凉的咸菜肉末放入面皮中裹好

   
6. 第6步.

   将饼上的面粉用刷子刷掉，放入热油锅，小火煎，双面煎黄即可出锅