酱油泡蒜/酱油腌蒜

酱油泡蒜/酱油腌蒜的做法与步骤

1. 第1步.

   切掉底部这个位置，可以更容易入味，然后把蒜衣剥掉。

   
2. 第2步.

   只用白白嫩嫩没有瑕疵的蒜

   
3. 第3步.

   用水冲洗干净，然后晾干或者用厨房纸擦干。如果要放辣椒或者姜的话也一样清洗干净，晾干水分。

   
4. 第4步.

   晾干之后装入消毒好的无水的玻璃瓶中，可以把个头大的放底下，个头小的放上面，因为个头小的更快入味，可以先吃掉

   
5. 第5步.

   倒入酱油，没过蒜头

   
6. 第6步.

   刚开始泡的时候蒜头会浮起来，过一段时间就沉下去了。密封后放在阴凉通风的地方保存就可以了。 泡了一个月后还会有辣味，喜欢吃带一点辣的已经可以吃了。跟我一样不喜欢带辣味的，就要泡两三个月以上，拿来下饭下粥都特别好吃，尤其是夏天简直太开胃了。 要是着急吃的话也可以对半切开再泡，但是口感没有那么整个泡的脆。