焦糖布丁
焦糖布丁的做法与步骤
- 1.
焦地糖：1，白砂糖分2次放到锅里，慢慢煮到焦糖色分次更均匀。 2，加热水拌匀放到布丁瓶底
- 2.
焦糖布丁： 1，香草荚切开，香菜籽连同豆荚末，一起放入牛奶锅，用小火加热至微沸后离火，焖5-8分钟 2，关火后用保鲜膜包住，让香草味充分的散发出来，融合在牛奶里面 3，鲜奶油和白糖加入之前的香草牛奶中，煮到80度之后停火 4，蛋黄，全蛋液混合打至均匀，之后把家了鲜奶油的白糖香草慢慢的倒入，边倒入边均匀的搅拌 5，再将搅匀的鸡蛋牛奶液过筛，去掉多余的泡沫，倒入事先准备好的容器 6，烤盘里加热水，烤盘中的热水，最好能没过布丁容器的额一半，烤箱预至150度烤60分钟 7，烤好后立即从热水去除降温，入冰箱冷藏后即可享用
