粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）
粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）的做法说明
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粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）的食材和调料
| #蛋糕胚材料# | |
| 牛奶 | 20g |
| 色拉油 | 20g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 33g |
| 细砂糖A（蛋黄） | 15g |
| 细砂糖B（蛋白） | 33g |
| #夹心材料# | |
| 淡奶油 | 350g |
| 细砂糖 | 35g |
| 新鲜水果 | 适量 |
| #其他材料# | |
| 粉色色素 | |
| 6寸蛋糕模具 | |
| 裱花嘴ZY7290星形花嘴 |
粉色木马奶油蛋糕（最后有干货）的做法与步骤
- 第1步.
先准备好所有材料（6寸的分量）
- 第2步.
将牛奶、色拉油、细砂糖A倒入无油无水的打蛋盆，搅拌均匀
- 第3步.
倒入过筛过的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态
- 第4步.
分离蛋清和蛋黄，将蛋黄倒入刚刚搅拌好的牛奶糊中
- 第5步.
搅拌均匀，放一旁备用
- 第6步.
蛋清分次加入细砂糖B打发，如果是新手最好加几滴柠檬汁，用中低速打发
- 第7步.
打发到富有光泽，直立的小尖角
- 第8步.
用刮刀取1/3打发好的蛋白，与蛋黄糊翻版均匀
- 第9步.
倒回蛋白中，继续翻版均匀
- 第10步.
翻版好的蛋糕糊如丝绸般顺滑
- 第11步.
将蛋糕糊倒入模具中
- 第12步.
用刮刀去掉表面的小气泡，震几下消掉大气泡
- 第13步.
放入烤箱中下层，上下火150度烤45分钟左右
- 第14步.
出炉后震掉热气，倒扣在晾网上，晾凉后脱模
- 第15步.
等待晾凉的时候，淡奶油加入细砂糖打发到较硬的状态
- 第16步.
用蛋糕锯齿刀和蛋糕分片器，把蛋糕分成厚薄均匀的3片
- 第17步.
取1片蛋糕片在底托上，用直抹刀抹一层打发好的奶油
- 第18步.
放一层新鲜水果粒
- 第19步.
再抹一层奶油，注意水果不要放出蛋糕边沿
- 第20步.
再放一层蛋糕片，继续抹一层奶油
- 第21步.
放上一层水果粒
- 第22步.
在水果粒上抹一层奶油，盖上第三片蛋糕片
- 第23步.
在蛋糕表面和侧面用直抹刀均匀地抹上一层奶油
- 第24步.
抹奶油时候要注意刀的角度和力度
- 第25步.
取适量奶油，加入粉色色素，搅拌均匀
- 第26步.
抹在蛋糕表面
- 第27步.
将剩下的粉色奶油装入裱花袋
- 第28步.
在蛋糕表面用星状裱花嘴挤上一圈玫瑰奶油花
- 第29步.
底部挤一圈星星奶油花，用同一号裱花嘴即可
- 第30步.
在蛋糕表面放一圈水果，插上木马装饰
- 第31步.
软滑的奶油流淌，香浓的蛋糕中藏着水果夹心，还有可爱的粉红木马装饰，美丽的公主梦就来得那么容易……
小贴士
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