无水烹饪葱油鸡

无水烹饪葱油鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   童子鸡洗净沥干，擦上盐，黑胡椒，料酒腌制，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏。

   
2. 第2步.

   老姜青葱洗净，姜切大片，葱切段，将姜片铺满铸铁锅锅底，将葱段放在葱上层，均匀洒些油在葱姜上面。

   
3. 第3步.

   将腌制好的鸡平方在葱姜上面，开中大火烧至出蒸汽后转小火，约25～30分钟。用筷子戳一下鸡腿处，能戳透即可。

   
4. 第4步.

   将葱切葱末均匀放在鸡背上。

   
5. 第5步.

   另起一个锅烧热后倒入少许色拉油，烧热后浇在葱末上即可。