西米薯丸桃胶露
西米薯丸桃胶露的做法说明
夏日甜品，美容又有营养。
西米薯丸桃胶露的做法与步骤
- 第1步.
桃胶提前用水泡一个晚上（约12小时）
- 第2步.
泡发好的桃胶挑去黑色杂质洗干净，然后加水，加冰糖放砂锅中熬煮大概1个小时。（记得水可以放多点，喜欢甜的就多放点糖）
- 第3步.
煮桃胶期间，可以把紫薯和红薯去皮蒸熟。
- 第4步.
西米加入冷水浸泡，记住水不用多，只要刚刚没过西米就可以了！
- 第5步.
西米泡5分钟左右就可以用果语装上冰淇淋头，摇成西米泥了。
- 第6步.
同样用果语装上冰淇淋头，将紫薯和红薯摇成泥。
- 第7步.
50g西米粉+50克薯泥+20g糯米粉+10g糖粉揉成不沾手的面团
- 第8步.
把面团揉成小丸子。
- 第9步.
水煮开后放下丸子煮7—8分钟然后焖5分钟。准备一碗凉开水煮好后过冷。
- 第10步.
最后把丸子加进煮好的桃胶里就可以吃了！☺ 冷藏过口感更棒哟！
小贴士
1、泡过水的西米很好摇的，记得一定泡水后再摇，因为西米本身挺硬的，泡过水就会变软。
2、因为糯米粉不太好消化，所以我才想着用西米代替一部分糯米粉，如果没有西米也可以只用糯米粉做的哟！
3、糯米粉也可以换成木薯粉，这样做出来的芋圆口感会更好。
