甜橙牛奶蛋羹

甜橙牛奶蛋羹的做法说明

橙子被称为“疾病佳果”，含有丰富的维生素c，钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等物质。甜橙和鸡蛋搭配在一起可以去除鸡蛋的腥味，加了点橙汁一起做蛋羹，味道更浓郁诱人~~ 但橙汁不宜过多哦，太酸容易刺激宝宝娇嫩的肠胃。

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，在蒸煮之后会从橙皮中出来。天气干燥啊，大气污染严重喉咙不舒服，都可以来个甜橙牛奶蛋羹缓解哦。

与普通蛋羹不同的是，它带着浓浓的橙子香气，有微微甜味，不酸哦，来，吃一口。。。

甜橙牛奶蛋羹的食材和调料

新鲜甜橙	1个
鸡蛋	1个
纯牛奶	60克
白砂糖	3克
新鲜橙汁	30克

甜橙牛奶蛋羹的做法与步骤

第1步.
食材准备好。
第2步.
将甜橙顶端切开。
第3步.
用锋利的勺子沿边缘一圈，取出果肉，取30克新鲜的橙汁待用。 🌻小贴士：有柚子妈微信的麻麻看见了吧？为了掏出完整了一大块果肉，我费了5只橙子，这里用薄薄的勺子很重要。
第4步.
用锋利的勺子沿边缘一圈，取出果肉，取30克新鲜的橙汁待用。 🌻小贴士：有柚子妈微信的麻麻看见了吧？为了掏出完整了一大块果肉，我费了5只橙子，这里用薄薄的勺子很重要。
第5步.
鸡蛋打散，加入温牛奶打匀。
第6步.
打匀后加入白砂糖，和橙汁，混合均匀。
第7步.
将混合液过筛一下。（过筛不能省略哦，决定了最终是否细腻）
第8步.
用筷子引流到橙碗中。（柚子妈独门秘籍 —— 用筷子引流就不会撒出来了哦，好使的不要不要的。早上煎鸡蛋的时候用模具了吗？是不是一不小心就漏到模具外面，这样引流再也不会啦。）
第9步.
橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。 🌻小贴士：柚子妈第一次蒸没用保鲜膜，直接用甜橙切下来的盖，由于蛋液有点多，最终漫出来好多。
第10步.
蒸锅大火烧开，上锅中火隔水蒸13分钟焖2分钟，蒸的时候空气中都是橙子香，口水撒了一地啊——。 🌻小贴士：因为橙子外壳慢热，需要时间稍久些。如果是直接倒在碗里蒸，7分钟就好啦。
第11步.
蛋羹嫩嫩的，与普通蛋羹不同的是，它带着浓浓的橙子香气，有微微甜味，不酸哦，来，吃一口，是不是任督二脉都打通了。。。