香甜红糖酥饼
香甜红糖酥饼的做法说明
在威海旅游时，在海鲜楼里吃过一次，香香甜甜的口感，很难忘。今天终于试着自己做出来了，刚刚出炉的口感最佳，酥脆香甜。（7-8个的量）
香甜红糖酥饼的做法与步骤
- 第1步.
油皮：面粉160克猪油10克水90克和匀揉成面团，用保鲜膜包好放旁边静置10分钟。
- 第2步.
油心：色拉油70克放入锅内加热至80度左右，关火，放入面粉110克白糖30克搅拌均匀，盛入碗里放凉。
- 第3步.
油皮面团再次揉匀加保鲜膜再次静置10分钟。
- 第4步.
馅心：红糖60克芝麻30克熟面粉15克色拉油10克拌匀
- 第5步.
油皮擀平加入做好的油心铺平卷好
- 第6步.
切成7--8个50克左右小剂子
- 第7步.
面皮擀平包入红糖馅心（包的方法参照包子的做法）呵呵，请忽略我不成熟的包法，卖相不漂亮但成品出来还不错。
- 第8步.
锅内放入少量油，小火煎7-8分钟，两面金黄即可。（可加盖小火焖）注意勤翻面。
- 第9步.
出锅装盘，酥脆香甜。（刚出锅热热的口感最佳）
小贴士
1油心制作时油温不能太高 2熟面粉可以小火炒或者蒸熟 3煎制时小火慢慢煎，勤翻面。
