全麦椰香可可软欧

全麦椰香可可软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   20克开水倒进20克面粉中搅成团，晾凉后冷藏过夜即成烫种。将烫种和主面团材料后油法揉至出膜。

   
2. 第2步.

   基础发酵后分成2份，滚圆松弛15分钟。

   
3. 第3步.

   将椰蓉馅的所有原料混合备用。（如果感觉干可以添加一点鸡蛋或者牛奶）

   
4. 第4步.

   取一份擀成长方形。

   
5. 第5步.

   翻面后，铺上一半分量的椰蓉馅。

   
6. 第6步.

   顺长卷起。

   
7. 第7步.

   搓成40cm的长条。

   
8. 第8步.

   一头用擀面杖压扁，将另一头绕过来放在上面。（和贝果的整形是一样的）

   
9. 第9步.

   包好捏紧收口，翻面。

   
10. 第10步.

    依次做好两个，放在烤盘上。

    
11. 第11步.

    最后发酵40分钟，表面筛一层高筋面粉。

    
12. 第12步.

    每个面团上割出四个刀口，放入预热好的烤箱中层，上火190度，下火170度，20分钟。