宝宝最爱蒸肉糕
宝宝最爱蒸肉糕的做法与步骤
- 第1步.
买的猪瘦肉是这种，肥瘦都有，最好肥肉多一点的
- 第2步.
把猪皮去掉，剩下的肉分成瘦肉和肥肉，然后瘦肉用绞肉机绞成末（没有绞肉机的就只能用手了，这可是个大工程），肥肉切成细条（关键步骤）
- 第3步.
把生姜绞成末
- 第4步.
准备两个鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
- 5.
这个步骤忘记拍照了：把瘦肉末、肥肉条、番薯粉，姜末，鸡蛋清混合在一起，然后加入适量的盐、胡椒粉、味极鲜酱油，全部搅拌均匀
- 第6步.
搅拌均匀以后把它倒在保鲜膜上，用沾着水的刀把表面刮平，一样的，用刀把它压实
- 第7步.
把它包起来，注意要包紧一点，蒸好以后才不会散开，包好以后放在碟子里，然后上锅蒸，蒸的时间一般是30分钟（时间依肉糕的厚度而定）
- 第8步.
蒸到离出锅还有三分钟的时候把肉糕端出来，把保鲜膜打开，把蛋黄均匀的抹在上面，然后不要再把保鲜膜盖上，直接下锅继续蒸，直到蒸熟
- 第9步.
蒸熟以后拿出来切片，或煎或煮面食，或着直接装盘上桌随你所想
- 第10步.
大功告成，这是我家宝宝的最爱哦
