蒜蓉金针菇粉丝烤花蛤虾

蒜蓉金针菇粉丝烤花蛤虾的做法说明

蒜蓉、虾、花蛤、粉丝、金针菇，搭配在一起简直是完美啊

第1步.
虾洗净，减去虾须，开虾背去虾线
2.
锅里煮水，水量以能淹没虾为准，水开以后将虾放进去焯一遍水，等虾差不多红透（大概2~3分钟）捞出沥干待用
第3步.
将一整个大蒜去皮切末待用
第4步.
将粉丝放入温水中泡大约4~5分钟泡软即可捞出沥干待用
第5步.
将一小把金针菇洗净待用
6.
在烤盘上铺一层锡纸，一半铺上待用的粉丝，一半铺上洗净的金针菇
第7步.
在锅里煮水，水开后将花蛤放入，待花蛤开口后即可捞出，避免煮老
8.
将开口的花蛤、焯水待用的虾平均铺在刚刚的烤盘上（铺在粉丝和金针菇的上面）
9.
将盐、料酒、蒸鱼豉油混合均匀，平均洒在烤盘上，虾背上可以多一点，有助于入味
10.
烤箱200°预热5分钟左右
第11步.
锅里倒油，将蒜末倒入，待煸出蒜香即可关火。将蒜蓉均匀铺在烤盘上
第12步.
将铺好食材的烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟。在烤好前2~3分钟撒葱花，这样烤好以后颜值会比较高哦。（喜欢虾肉嫩一点的，12分钟差不多；喜欢虾壳脆一点的，20分钟也可以）