黑米五红炖花胶

黑米五红炖花胶的做法说明

在养生馆吃过的一道粥，糯糯的口感，非常喜欢。用黑糯米，红豆，花生，薏仁熬制，回来后自己在家也常煮，怕黑糯米不易消化，换成黑米，再加上花胶，口感也非常好。自己熬制材料随意加吧。

第1步.
五红食材
第2步.
黑米，花胶
第3步.
黑米，红豆，花生提前浸泡4小时左右。红枣去核，枸杞子洗净备用。
第4步.
花胶洗净，去杂质提前泡发好，薄的花胶，冷水泡软即可，厚的花胶可以蒸几分钟再泡发，泡发好剪成1~2cm。
第5步.
泡发好的黑米，花生，红豆，红枣，花胶放入炖盅，加入两碗开水或可以把泡发花胶的水和红豆水烧开加入。加水开火炖1个半小时左右，大火烧开，文火炖。1个小时后加入枸杞子和红糖，半小时后关火即可。
第6步.
若有时间可以焖一下，凉了再出锅。