清蒸鲈鱼（鳊鱼）

清蒸鲈鱼（鳊鱼）的做法与步骤

1. 1.

   首先在鱼身上划几道竖条，蒸起来更入味。在鱼肚子里放上生姜、香葱。

2. 2.

   淋上料酒，撒上盐、味精、鸡精、糖；倒一点色拉油涂满鱼全身（可以保持鱼肉水嫩）。

3. 3.

   蒸锅水烧开放入，蒸上8-10分钟。时间到淋上蒸鱼鼓油，放上葱丝，再用热油一浇。