冰镇龙虾

冰镇龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   起锅热油 放人姜 蒜 香叶 八角 花椒 辣椒 豆瓣酱 爆炒 炒出香味

   
2. 2.

   加入2瓶啤酒 老酒 白酒 盐 生抽 煮10分钟 凉了以后 起锅倒入大盆子里放冰箱冰冻 冰2小时起 最好一半结冰一半水样子

3. 3.

   快冰好了以后 准备蒸笼 底下放姜片铺满 排好龙虾 上面放蒜 葱结 老酒淋湿 蒸12到15分钟

4. 4.

   蒸好后关小火 拿出汤计 一个一个放入 热涨冷缩道理 这样龙虾会很紧 很弹Q 如果还不够冰的话可以汤里放冰块保持冰冻

5. 5.

   如果你请客别人的话 上档次 就买点冰块 把龙虾一个个铺上去 加柠檬片 没有冰块的话最好把龙虾和汤计再放冰箱里冰 应为肉已经很紧弹了剩下的汤不够冰 吃不爽就多冰会