新手一学就会系列-低卡贝果面包
新手一学就会系列-低卡贝果面包的做法说明
闲来无事的一天下午，翻看菜谱想做一款快手面包🍞于是想到了贝果，对比了很多个配方后，自我概括总结，第一次就做出了光滑表面的贝果，组织良好很有嚼劲，做成三明治当早餐，男票说这是最好吃的三明治，于是决心长期做贝果当面包胚。此配方可做11个75克贝果。
新手一学就会系列-低卡贝果面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油外的所有材料混合搅拌，贝果面团不需要揉出膜，面团光滑就可以了。
- 第2步.
面团揉光滑后加黄油也揉进面团就好啦
- 第3步.
分成11个面团，滚圆醒发15分钟。（我做的两倍）
- 第4步.
醒发好的面团排气整形。
- 第5步.
注意⚠️整形好后的贝果发酵前一定要把油纸先裁剪好，千万不要放在一整张油纸上发酵，不然之后烫贝果时不好操作。
- 第6步.
整形好后发酵35度20分钟。
- 第7步.
面团快发酵好时制作糖水，将水糖混合加热煮沸后关火。
- 第8步.
连带着油纸一起丢进温开水中，每面烫三十秒。
- 第9步.
烫好的贝果刷上蛋液可以直接烤啦。预热好的烤箱200度20分钟。
- 第10步.
如果喜欢其他的坚果也都可以切碎了粘上，会口感更丰富。
- 第11步.
贝果在烤箱里会慢慢膨胀的，超可爱呀～
- 第12步.
用单反拍了个烤箱内贝果变化过程，超有食欲的！
- 第13步.
烤好啦！好吃！
