宁波腌冬瓜陪你过苦夏
宁波腌冬瓜陪你过苦夏的做法说明
这个菜是从小时候就开始吃的，小时候是外婆做的，后来是妈妈做的，现在问妈妈学习了做法自己也能做了！一种食物就是家的味道……一种食物传承好几辈子形成了一种家乡的味道……大夏天冰镇的冬瓜是最好的开胃菜！特别是没胃口的时候来一块！
宁波腌冬瓜陪你过苦夏的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜切成适合自己喜欢的大块，我的是4厘米左右的大块！
- 第2步.
加水没过冬瓜开煮
- 第3步.
煮成微透明状捞出过冷水
- 第4步.
放入大碗用清水浸泡5小时左右。当中换三、四次水。
- 第5步.
控水
- 第6步.
放入大碗中加盐。我是这种小勺子三勺
- 第7步.
均匀地撒上盐
- 第8步.
用手轻轻的每块抹一下更好的吸收盐份然后静静地放置10分钟左右。
- 第9步.
辣椒和大蒜
- 第10步.
放入一个密封瓶边放冬瓜边放辣椒和大蒜
- 第11步.
再倒入凉开水
- 第12步.
这时候你可以再尝尝汤水味道，不够咸再加点盐。口味稍稍咸点。不过是看你喜欢！适合自己的就是最好的！
- 第13步.
装瓶完成
- 第14步.
放入冰箱一天一夜
- 第15步.
24小时后就可以挖几块出来放点醋，淋点麻油美美滴享用了！
