「 肉自己家の私房菜 」河南手擀面捞面条

「 肉自己家の私房菜 」河南手擀面捞面条的做法说明

我是个超怀旧的人，一想到捞面条，感觉瞬间就回到了以前那个不足80平小房子的夏天～清爽的黄瓜丝，清香的荆芥叶，还有空气里蒜汁的香味，爸爸杵着蒜，妈妈擀着面，一切都是安宁又和谐
关于捞面条，我想到的童年味道就是简单清淡的西红柿鸡蛋卤，摆上黄瓜丝撒上荆芥叶浇上蒜汁一搅和～哇真的超美的！！！满满都是情怀，虽然简单却是最熟悉的家乡味～

我问老妈，手工捞面条做的好吃的秘诀是啥，她说也没啥秘诀就是面要硬且擀的不能薄，“农村人哪晓得什么好吃的啊不就是一把面吗”老妈说，所以，这次教程关于手擀面，我并没有啥具体的量可给，只是大概给个感觉，放面放水都是自己看感觉的哈哈～
关于煮好的面用不用过冷水我妈说是全看自己口味的，过了冷水的利口没过冷水的有面味，甚至有些人没熟就开始捞着吃因为夹生的生面味特别香～所以煮面程度也是看自己啦只要别会儿啦都行～
都说“一锅饺子二锅面”第二锅下的面相对口感硬一些，第一锅比较软适合老人和小孩吃～我今天从她那里听来的农村说法也就这些了[笑cry][笑cry][笑cry]感觉村妇们真是神奇的存在，明明这些东西没有人教却可以恰当的掌握真是厉害太多了
蒜汁在以前我是不加醋的，但是现在怀孕了嘛喜欢吃酸，所以加了醋在里面哈哈～全看个人口味调啦～其他的没怎么变动，真的我小时候咋吃的今天就咋做了～
本来我今天是想动手做面的，可是老妈说做手擀面可是个力气活～孕妇还是一边呆着吧结果我充其量就是来发发教程的哈哈～