麻油爆薑麵線
麻油爆薑麵線的做法说明
想不到竟然能做出如此道地的傳統美食，本來只是早上很餓想隨便弄個東西，沒想到卻超好吃的，把食譜分享出來造福人類🤗
麻油爆薑麵線的食材和调料
| 姜 | 四片 |
| 香油 | 酌量 |
| 盐 | 酌量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 枸杞 | 手抓一小把 |
麻油爆薑麵線的做法与步骤
- 1.
把麵線（或一般細的麵）放鍋裡煮。 。
- 2.
另一邊把備好料的薑、蔥白放另一個鍋， 用香油（或麻油）炒。 （中火以免燒焦）
- 3.
此時煮麵線的鍋，適量的加入料酒。我是用紹興酒。 再加入一小把枸杞。 適量加鹽巴。
- 4.
再打一顆蛋在爆薑蔥的鍋料，別繳在一起記得分開，這邊是用爆薑蔥的油去煎蛋。（此時我又適量的淋了些醬油，讓蔥醬都能更入味） 等到半熟時，再把煮麵線那碗，整個倒入爆薑蔥的鍋。 這時就可以關火啦。 到碗裡時再把蔥花灑上面，完成！
