瑞金仙米冻

瑞金仙米冻的做法与步骤

1. 第1步.

   烧仙草放清水中浸泡30分钟，方便清洗泥沙

   
2. 第2步.

   捞起沥去水分，用厨房剪剪成小段，加入1.5g碱，拌匀，带上手套揉搓一会，不建议碱伤手也可以不戴手套

   
3. 第3步.

   入锅加入1.5L清水，开大火煮沸，调小火煮1小时，期间搅拌并放筷子盖锅盖，以防溢出

   
4. 第4步.

   我是锅中煮开后转入电炖盅中煮1小时的，时间到了，滤出水

   
5. 第5步.

   很清哦

   
6. 第6步.

   草沥出水分后，加入1.5g碱，用擀面杖椿烂些，入锅加1.5L水再煮一小时

   
7. 第7步.

   沥出水分

   
8. 第8步.

   两次沥出的水一起倒入锅中，红薯粉加入225ml的水搅匀后，慢慢加入锅中，边加边搅，开大火煮，不断搅以防粘锅

   
9. 第9步.

   沸腾后再煮两分钟

   
10. 第10步.

    起锅，倒入干净容器内，不要再搅动了，静静的等它凝固啰

    
11. 第11步.

    冷却后放入冰箱，吃的时候加入蜂蜜，美味，正宗的瑞金仙米冻好了！也可以做好芋圆来，制成芋圆烧仙草，加奶也是蛮不错的