南瓜叶炒鸡蛋油条

南瓜叶炒鸡蛋油条的做法说明

今天这个菜，完全是胡拼乱凑捯饬出来的，没想到意外好吃！

本来南瓜叶子是打算做个汤的，想了想，早晨吃的豆浆油条，没吃鸡蛋，要不配俩鸡蛋炒炒吧，又瞄见没吃完的一根油条，顺手往里切了半根。

结果，这不起眼儿的半根油条，让这盘小菜炒出了新高度——居然，吃出了荤香味儿😂😂😂！

第1步.
南瓜叶择洗干净，控水备用（炒前切几刀）。
第2步.
备料：鸡蛋两个加盐打撒。葱花、蒜碎、干辣椒斜切段。油条切小段。稀薄的水淀粉一小碗。
第3步.
鸡蛋热油炒出备用。
第4步.
热油，爆香葱蒜干红椒，下南瓜叶大火翻炒，稍微加适量盐，如果叶子比较好干，可以稍微点几下水。待叶子变色，下鸡蛋继续翻炒，加适量味极鲜，与盐的用量协调好，不要过咸了。中途也可以加点比较稀的水淀粉，不加也行。快出锅时下油条。
第5步.
鸡蛋里有盐了，油条也是带咸味儿的，所以注意菜里盐的用量。