少油香炸花生米
少油香炸花生米的做法说明
少油版香炸，用小窍门花生米基本不会回潮，非常很好吃
少油香炸花生米的做法与步骤
- 第1步.
花生米洗过控干水分，平底锅内加入基本没过锅底的油，直接放入花生米，花椒，八角，用筷子翻匀，这时候开中小火，油热出现噼啪声，这时候要不停的用筷子扒拉花生米，直到没怎么有声音，花生米变的黄黄的。关火！喜欢辣的再花生出现噼啪声的时候下辣椒！
- 第2步.
秘诀来了，关火后趁热喷入少量白酒拌匀，这时候花生很热喷入白酒后会迅速蒸发，不会留有酒味，并且这样做的花生米第二天都不会回潮。
- 第3步.
盛盘撒上少量盐开吃吧！
小贴士
一定要凉油下锅，白酒不喷也好吃，过不喷了会更久的保持酥脆
