巧克力马芬（食帖版）
巧克力马芬（食帖版）的做法说明
最近想开始尝试烘焙了，《食帖》上有不少菜谱想学。奈何书不宜进厨房，就先马在这了！（找过食帖官方账号，没找到这个方子( ･᷄ὢ･᷅ )）
菜单来自《食帖》第18期：《真的，烤箱什么都能做》（安利一下 这本很好看噢！）
巧克力马芬（食帖版）的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
隔水融化黑巧克力，在室温软化后的黄油中加入糖粉，打发至颜色变浅、体积膨大，在黄油里加入融化的巧克力，搅匀。
- 3.
依次加入鸡蛋液和牛奶，搅拌均匀，再倒入过筛后的低筋面粉和小苏打，加入少许巧克力豆混合。
- 第4步.
将面糊盛入模具，表面撒一点儿巧克力豆。放入到预热180℃的烤箱中层，烤制20分钟即可。
小贴士
1.巧克力一定要隔水融化！
2.鸡蛋和牛奶需要分次加入！每次都要搅拌均匀，不能直接混在一起，以免面糊过稀。
3.制作马芬时不要过度搅拌！避免面团起筋，产生硬块，影响口感。
