红红火火玉子豆腐
红红火火玉子豆腐的做法说明
玉子豆腐（日本豆腐），可蒸，煎，炖，烧汤。以前用北豆腐做过，酸甜口。用馒头沾汤汁，拌米饭吃！香香哒！————————————喜欢凉拌参考这链接http://www.xiachufang.com/recipe/102420350/————————————————家常菜谱合集http://www.xiachufang.com/board/276231152409264128/
红红火火玉子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
来个合照吧！碗汁提前兑好:碗里放番茄沙司+白糖+水拌匀！小葱切末
- 第2步.
玉子豆腐按说明用刀沿虚线切断
- 第3步.
用手从一端推出
- 第4步.
用刀切大小均匀的段
- 第5步.
碗里磕一个鸡蛋，打散放切好的玉子豆腐，让豆腐沾满蛋液，用勺子轻轻舀起
- 第6步.
窍门:锅烧热放油，手端起锅转动，让油润好整个锅(防粘)，放玉子豆腐
- 第7步.
一面煎好后翻面煎至两面金黄
- 第8步.
盛出备用
- 第9步.
热锅凉油，放葱花小火别糊了😂
- 第10步.
放煎好的豆腐
- 第11步.
倒入调好的碗汁
- 第12步.
手端起锅，轻轻摇晃，放盐让豆腐均匀沾满汤汁，咕嘟一小会儿炖至入味，见汤汁浓稠了就可以出锅了，不吃生葱的可以撒葱花晃匀用铲子轻轻盛出装盘
小贴士
1.根据自己选的是番茄酱或者番茄沙司，调整白糖的用量，调成自己喜欢的酸甜口。碗汁提前准备出来。 2. 窍门:豆腐直接裹蛋液入锅煎，不用沾淀粉
