家常版下饭酱茄条

家常版下饭酱茄条的做法与步骤

1. 1.

   将茄子洗净，去皮去头打皮，切成细条（大概比筷子款一点）；青椒洗净去籽，切成不规责块；蒜切末；葱切断；

2. 2.

   将豆瓣酱和甜面酱放入碗里

3. 3.

   锅中放油（放正常炒菜的两倍）加热至四成热，放入蒜爆香，翻炒后放入茄条，煎至茄条金黄，并且变软了，

4. 4.

   加入十三香花椒粉翻炒，加入青椒翻炒，

5. 5.

   加入豆瓣酱和甜面酱翻炒，爆香后加半杯水，加入生抽、白糖、盐翻炒，中小火炖会至收汁，然后挂欠（也就是水淀粉），快速翻炒后出锅装盘，放点葱花点缀，就可以啦！