麦当劳汉堡牛肉饼
麦当劳汉堡牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油
- 第2步.
最后加上玉米淀粉，戴上手套，用手搅打上劲儿就可以了
- 第3步.
我分成了5份，取5个保鲜袋，对边都剪开，然后把牛肉泥分成5份，搓成圆球，放进保鲜袋，然后压扁就是图片所示，全部做好后放冰箱冷冻，是冷冻保存
- 第4步.
5个全部做好了
- 第5步.
开始制作汉堡胚，面摔打到出手套膜
- 第6步.
盖上盖子发酵至2倍大
- 第7步.
我买的3个汉堡胚的模具
- 第8步.
面团发酵好，拿出来排气整形，评论分成5份，揉圆，把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每个都是这样做，放进烤箱第二次发酵，烤箱里放一碗80℃的开水，夏天室温高，不用开烤箱的发酵功能，关上烤箱门，大概40分钟左右就发酵好了
- 第9步.
刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了
- 第10步.
这是刷好的，撒好芝麻的汉堡胚
- 第11步.
预热烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分钟，中间一定一定要看上色，如果颜色是你要的，关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸，继续烘烤
- 第12步.
我做的这个颜色就有点深了，没控制好火候
- 第13步.
汉堡胚从中间切开
- 第14步.
牛肉排从冰箱拿出来解冻，放平底锅里用最少的油煎熟，两面煎，然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁，我喜欢宜家的酸黄瓜（酸黄瓜和牛肉是绝配），黄芥酱，沙拉酱，芝士片
- 第15步.
我还加了新鲜的番茄片，没有买球形生菜有点失败
- 第16步.
口感真的很好吃，我老公，儿子一人吃了一个啊
